Les vignes destinées à produire
des vins blanc secs sont situées au coeur du vignoble
du Château d'Arche.
Nous avons décidé de produire des blancs secs car le
sol léger et argilo limoneux nous permet d'obtenir des vins
fruités et vifs.
Le sens de plantation des vignes sur un axe Nord-Sud assure un ensoleillement
maximum des raisins tout au long de la journée.
2004
Le millésime 2004
nous a permis de produire des vins d'une grande complexité,
très longs en bouche et assez vifs. Nous pouvons
noter une pointe de vanille qui vient souligner les arômes
de fruits mûrs. Peut vieillir encore plusieurs années.
2005
Nez finement boisé mais
qui laisse la place aux arômes de fleurs de cassis.
En bouche, le vin est onctueux et plein, avec une bonne trame et un
juste équilibre entre le bois et le raisin.
CARACTERISTIQUES TECHNIQUES
SURFACE 1
hectare
TYPE DE SOL Sablo-Limoneux
CEPAGE 50%
Sauvignon blanc - 25% Sémillon - 25% Muscadelle
AGE MOYEN DU VIGNOBLE 10
ans
MODE DE CULTURE Classique,
pratique de la lutte raisonnée
RENDEMENT Le
rendement moyen sur 10 ans est de 25 hectolitres
par hectare
DENSITE DE PLANTATION 1,5m
x 1m (6600 pieds par ha)
VINIFICATION Pressurage à l'aide
de pressoirs verticaux (1935). Vinification en barriques
dont 20% neuves. Bâtonnage des lies fines pendant
les six premiers mois d'élevage.
ELEVAGE 8
mois d'élevage en barriques. Mise en bouteilles
au bout d'un an.
OENOLOGUE Henry
BOYER du laboratoire OENOCONSEIL.
