Les vins du Prieuré proviennent
essentiellement des jeunes vignes du Château d'Arche
(vigne de moins de 10 ans) ainsi que de quelques vignes
de Sauvignon blanc qui sont dédiées spécialement à cet
effet. Ce sont des vins généralement frais
et acidulés qui se consomment tout au long d'un
repas et s'accompagnent très bien avec des viandes
blanches
CARACTERISTIQUES TECHNIQUES
SURFACE 10
hectares
TYPE DE SOL types
graves et argilo-calcaire
CEPAGE 70
% Sémillon, 30 % Sauvignon blanc
AGE MOYEN DU VIGNOBLE 15
ans
MODE DE CULTURE Classique,
pratique de la lutte raisonnée
RENDEMENT Le
rendement moyen sur 10 ans est de 18 hectolitres
par hectare
DENSITE DE PLANTATION 1,5m
x 1m (6600 pieds par ha)
VINIFICATION Pressurage à l'aide
de pressoirs verticaux (1935). Vinification en cuve inox
par lot de 40 hectolitres.
ELEVAGE En
barriques pendant 6 mois renouvelées à 20
% chaque année,
OENOLOGUE Henry
BOYER du laboratoire OENOCONSEIL.
