Château d'ARCHE

Les vignes destinées à produire des vins blanc secs sont situées au cœur du vignoble du Château d'Arche. Nous avons décidé de produire des blancs secs car le sol léger et argilo-limoneux nous permet d'obtenir des vins fruités et vifs. Le sens de plantation des vignes sur un axe Nord-Sud assure un ensoleillement maximum des raisins tout au long de la journée.

2009

Au nez, ce vin de couleur pale, se dégage des arômes de fleures blanches avec une pointe de tilleul.  La bouche est d'attaque vive, éclatant: zestes de citron, amandes fraiches.  Les tanins fondus apporte une pointe vanillé et très légèrement fumé ce qui donne une belle complexité.  La finale est longue et soyeuse laissant une agréable sensation.    

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

SURFACE 1 hectare

TYPE DE SOL Sablo-Limoneux

CÉPAGE 50% Sauvignon blanc - 25% Sémillon - 25% Muscadelle

AGE MOYEN DU VIGNOBLE 10 ans

MODE DE CULTURE Classique, pratique de la lutte raisonnée

RENDEMENT Le rendement moyen sur 10 ans est de 25 hectolitres par hectare

DENSITÉ DE PLANTATION 1,5m x 1m (6600 pieds par ha)

VINIFICATION Pressurage à l'aide de pressoirs verticaux (1935). Vinification en barriques dont 20% neuves. Bâtonnage des lies fines pendant les six premiers mois d'élevage.

ÉLEVAGE 8 mois d'élevage en barriques. Mise en bouteilles au bout d'un an.

ŒNOLOGUE Henry BOYER du laboratoire ŒNOCONSEIL.

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