Second vin

Les vins du Prieuré proviennent essentiellement des jeunes vignes du Château d'Arche (vigne de moins de 10 ans) ainsi que de quelques vignes de Sauvignon blanc qui sont dédiées spécialement à cet effet. Ce sont des vins généralement frais et acidulés qui se consomment tout au long d'un repas et s'accompagnent très bien avec des viandes blanches

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

SURFACE 10 hectares

TYPE DE SOL types graves et argilo-calcaire

CÉPAGE 70 % Sémillon, 30 % Sauvignon blanc

AGE MOYEN DU VIGNOBLE 15 ans

MODE DE CULTURE Classique, pratique de la lutte raisonnée

RENDEMENT Le rendement moyen sur 10 ans est de 18 hectolitres par hectare

DENSITÉ DE PLANTATION 1,5m x 1m (6600 pieds par ha)

VINIFICATION Pressurage à l'aide de pressoirs verticaux (1935). Vinification en cuve inox par lot de 40 hectolitres.

ÉLEVAGE Une portion des vins sont élevés en barriques.

ŒNOLOGUE Henry BOYER du laboratoire ŒNOCONSEIL.

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